Manuka ja Jarrah Honey eroavat - Ero-Välillä

Manuka ja Jarrah Honey eroavat

Tärkein ero - Manuka vs Jarrah Honey

Lisättyä sokeria koskevat negatiiviset terveysvaikutukset pakottavat kuluttajat aina kääntymään luonnollisten hunajalähteiden puoleen. Mehiläinen, mehiläisten ensisijainen ruoka, säilytetään mehiläispesissä mehiläispesän sisällä. Hunaja sisältää monosakkarideja fruktoosia ja glukoosia. Manuka ja Jarrah Honey ovat kaksi yleisesti käytettyä luonnollista makeutusainetta Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Mānuka-hunaja on pääosin peräisin monoflora-hunajana pidetystä mānuka-puun nektarista. Se valmistetaan pääasiassa Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Verrattuna, Jarrah-hunaja on makeutusaine, joka on kaupallisesti valmistettu Jarrah-puusta (Eucalyptus marginata) ja tämä puu on ainutlaatuinen puu Länsi-Australiassa. Tämä on keskeinen ero Manuka ja Jarrah Honey. Vaikka sekä Manuka että Jarrah Honey kuuluvat makeutusaineiden ryhmään, Manuka ja Jarrah Honey ovat erilaisia ​​aistinvaraisia ​​ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Tässä artikkelissa käsitellään

1. Mikä on Manuka Honey?
- Alkuperä, ominaisuudet, ominaisuudet ja käyttötavat

2. Mikä on Jarrah Honey?
     – Alkuperä, Ominaisuudet, Ominaisuudet ja Käyttötavat

3. Mitä eroa on Manuka ja Jarrah Honey?


Mikä on Manuka Honey

Manuka-hunaja on peräisin Australian ja Uuden-Seelannin mānuka-puusta. Eurooppalaiset mehiläiset (Apis mellifera) muuttavat mānuka-puun kukka-nektaria hunajaksi ja säilyttävät mehiläispesän sisälle mehiläispesän. Manuka-hunajaksi luokittelemiseksi yli 70% hunajasta peräisin olevasta siitepölypitoisuudesta tulee mānuka-puusta. Manuka-hunaja saa makeuden monosakkarideista fruktoosista ja glukoosista. Manuka-hunajan hyödyntämisellä ja tuotannolla on pitkä ja monipuolinen historia. Sillä on erottuva vahva maku ja tummanruskea tummanruskea väri. Manuka-hunajaa käytetään pääasiassa leivonnassa tai leivissä tai kekseissä levitettävänä tai eri juomien, kuten teen, lisäämiseen.


Mikä on Jarrah Honey

Jarrah Honey on peräisin Jarrah-puusta (Eukalyptus marginata). Se on luonnollinen puu, joka on ainutlaatuinen Länsi-Australiassa. Tämä puu kukoistaa runsaasti kukkia myöhään keväällä ja alkukesällä, joka houkuttelee mehiläisiä. Mehiläiset keräävät siitepölyä ja rikas nektaria saadakseen Jarrah-hunajan. Tämä hunaja on väriltään keltainen ja siinä on pähkinänmakuinen maku.


 

Manuka ja Jarrah Honey eroavat

Manukalla ja Jarrah Honeylla on oleellisesti erilaiset aistinvaraiset ominaisuudet, ravintoaineet ja sovellukset. Näitä eroja voivat olla esimerkiksi

Kasvien lähde

manuka Hunaja tuotetaan Manuka-puun nektarista (Leptospermum scoparium) tunnetaan myös nimellä New Zealand tea tree ja luuta teepuu. Mānukan hunajaa valmistaa Euroopan mehiläiset (Apis mellifera).

Jarrah hunaja on valmistettu Jarrah-puun nektarista (Eukalyptus marginata).

Alkuperämaat ja -alue

manuka Hunaja tuotetaan Australiassa (lähinnä Kaakkois-Australiassa) ja Uudessa-Seelannissa.

Jarrah hunaja on tuotettu Länsi-Australiassa.

Viskositeetti

Manuka Hunaja sillä on suurin viskositeetti verrattuna muuhun hunajaan, mukaan lukien Jarrah-hunajaan

Jarrah hunaja on alhaisempi viskositeettitaso verrattuna Mānukan hunajaan.

Aistinvaraiset ominaisuudet

Manuka Hunaja on,

  • Tummanruskea tummanruskea
  • Kostea maa ja heather aromi
  • Mineraali ja hieman katkera maku

Jarrah hunaja on,

  • Keltainen väri
  • Nutty mallas maku

Terveysvaikutukset

manuka Hunaja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja sitä käytetään lääkkeiden juomana.

Jarrah hunaja on antibakteerisia ja sienilääkkeitä, korkea vetyperoksiditaso, joka voi estää Golden Staph -bakteerien kasvua ja alhaisen glykeemisen indeksin; se auttaa estämään haavaumia ja kurkkukipuja. Jarrah hunajalla on ainutlaatuinen kyky parantaa haavoja, ihon infektioita ja palovammoja mānuka-hunajaan verrattuna.

Sekä Jarrah- että Manuka-hunajalla on korkeat antibakteeriset ja antimikrobiset ominaisuudet, ja niissä on 100% puhdasta hunajaa, jolla ei ole lisäaineita luonnollisen aromin ja parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi.Mutta ne ovat peräisin kahdesta eri kasvilähteestä ja Jarrah Honey on ainutlaatuinen Länsi-Australian alueelle.

Viitteet:

Hiilihydraattimäärät ja tyypin 2 diabeteksen laatu ja riski Euroopan syövän ja ravinnon - Alankomaiden (EPIC-NL) tutkimuksessa. American Journal of Clinical Nutrition, 92, 905–911.

Crane, E. (1983). Mehiläishoidon arkeologia, Cornell University Press, ISBN 0-8014-1609-4

Kántor, Z., Pitsi, G. ja Thoen, J. (1999). Hunajan lasin siirtymislämpötila veden sisällön funktiona, joka määritetään differentiaalisen skannauskalorimetrian avulla. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 47 (6): 2327–2330

Ralf Patzold; Hans Bruckner (2005). D-aminohappojen massaspektrometrinen detektointi ja muodostuminen prosessoiduissa kasvien sapsissa, siirapissa ja hedelmämehutiivisteissä (PDF). J. Agric. Food Chem 53 (25): 9722–9729.

Basciano H, Federico L, Adeli K (2005). Fruktoosi, insuliiniresistenssi ja metabolinen dyslipidemia. Ravitsemus ja aineenvaihdunta 2 (5).

Image Courtesy:

”Manuka-kukat ja syntyperäinen mehiläinen” Avenue - Oma työ