Lipidien ja rasvojen välinen ero - Ero-Välillä

Lipidien ja rasvojen välinen ero

Tärkein ero - lipidit ja rasvat

Lipidit ovat laaja ryhmä makroelementtejä, joilla on merkittävä rooli rakennemolekyylinä ja energialähteenä. Triglyseridit, fosfolipidit ja steroidit ovat eri tyyppisiä lipidejä kehossa. Kaksi triglyseridien tyyppiä ovat rasvat ja öljyt. tärkein ero lipidien ja rasvojen välillä lipidit ovat laaja ryhmä biomolekyylejä, kun taas rasvat ovat eräänlainen lipidejä. Rasvaa varastoidaan rasvakudokseen ja eläinten ihon alle. Sitä käytetään pääasiassa energian varastointimolekyylinä kehossa. Useimmat kehon steroidit toimivat hormoneina. Fosfolipidit esiintyvät pääasiassa solukalvossa.

Avainalueet katettu

1. Mitä lipidit ovat
      - Määritelmä, tyypit, ominaisuudet
2. Mitä rasvat ovat
      - Määritelmä, tyypit, ominaisuudet
3. Mitkä ovat lipidien ja rasvojen väliset yhtäläisyydet
     - Yleiset ominaisuudet
4. Mitä eroa on lipidien ja rasvojen välillä
     - Avainerojen vertailu

Tärkeimmät ehdot: Rasvat, lipidit, fosfolipidit, kyllästetty rasva, steroidit, transrasva, triglyseridit


Mitä lipidit ovat

Lipidit viittaavat luokkaan orgaanisia molekyylejä, jotka eivät liukene veteen ja liukenevat orgaanisiin liuottimiin. Ne ovat monipuolinen molekyyliryhmä. Suurin osa lipideistä on nesteitä. Jotkin lipidit, kuten rasvat, ovat kuitenkin kiinteitä. Kolme suurta lipidityyppiä ovat triglyseridit, fosfolipidit ja steroidit. Suurin lipidiluokka on triglyseridejä. Triglyseridejä kutsutaan myös luonnollisiksi rasvoiksi. Ne ovat estereitä, jotka sisältävät yhden glyserolimolekyylin, joka on kiinnitetty kolmeen rasvahappomolekyyliin. Rasvahappomolekyylien kyllästymisasteen perusteella voidaan tunnistaa kahdentyyppiset triglyseridit rasvoiksi ja öljyiksi. Triglyseridien tyydyttymätön muoto tunnetaan öljyinä, ja triglyseridien kylläinen muoto tunnetaan rasvoina. Triglyseridien pääasiallinen tehtävä kehossa on toimia energian varastointimolekyyleinä.

Fosfolipidit ovat triglyseridien johdannaisia, koska ne sisältävät kaksi rasvahappomolekyyliä. Glyserolimolekyylin kolmas hiili on kiinnittynyt fosfaattiryhmään. Täten fosfolipidit ovat amfipaattisia molekyylejä, joissa diglyseridiosa on hydrofobinen, kun taas fosfaatti- ryhmä on hydrofiilinen. Fosfolipidit ovat solukalvon päärakenneosa ja muodostavat fosfolipidikaksokerroksen. Fosfolipidimolekyylit tekevät solukalvosta selektiivisesti läpäisevän esteen. Fosfolipidikaksokerroksen rakenne on esitetty kohdassa Kuvio 1.


Kuvio 1: Phospholipid Bilayer

Steroidit ovat eräänlainen hydrofobisia molekyylejä, joita esiintyy pääasiassa kolesterolina ja hormoneina. Kolesteroli on muiden kehon steroidien esiaste.

Mitä rasvat ovat

Rasvat viittaavat öljyiseen aineeseen, joka esiintyy kehossa ihon alle tai elinten ympärillä. Koska rasvahappojen kyllästysaste on suuri, rasvat ovat tyypillisesti kiinteitä huoneenlämpötilassa. Tyydyttymättömät rasvat tunnetaan öljyinä, jotka ovat nesteitä huoneenlämpötilassa. Rasvat ovat tyypillisesti eläinperäisiä, ja öljyt ovat kasviperäisiä. Kahden tyyppiset rasvat ovat tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvaa. Maitotuotteet, liha, voi ja juusto ovat tärkeimpiä ruokavalion tyydyttyneiden rasvojen lähteitä. Tyydyttyneiden rasvojen kulutus on hyvä terveydelle, koska se lisää hyvän kolesterolin tai korkean tiheyden lipoproteiinin (HDL) tasoa, mikä alentaa sydän- ja verisuonitautien riskiä.


Kuva 2: Rasvaa sisältävä ruoka

Transrasvaa tuotetaan nestemäisten kasviöljyjen osittaisella dehydrauksella. Se sisältää yhden kaksoissidoksen sen rakenteessa. Korkean kylläisyyden vuoksi transrasvat ovat myös kiintoaineita huoneenlämpötilassa. Lisääntyneiden transrasvojen kulutus on huonoa terveydelle, koska se lisää huonon kolesterolin määrää veressä ja vähentää hyvän kolesterolin tasoa.

Lipidien ja rasvojen väliset yhtäläisyydet

  • Sekä lipidit että rasvat ovat eläimen kehossa esiintyviä molekyylejä.
  • Kehon energialähteinä käytetään sekä lipidejä että rasvoja.
  • Sekä lipidit että rasvat ovat veteen liukenemattomia ja liukoisia orgaanisiin liuottimiin.
  • Sekä lipidit että rasvat hajotetaan ryhmällä entsyymejä, joita kutsutaan lipaaseiksi.

Lipidien ja rasvojen välinen ero

Määritelmä

lipidit: Lipidit ovat luokka orgaanisia molekyylejä, jotka eivät liukene veteen ja liukenevat orgaanisiin liuottimiin.

rasvat: Rasvat ovat rasvainen aine, joka löytyy kehosta, ihon alle tai elinten ympärillä.

korrelaatio

lipidit: Lipidit ovat monipuolinen ryhmä biomolekyylejä, jotka löytyvät eläimen kehosta.

rasvat: Rasvat ovat eräänlainen lipidejä.

Tyypit

lipidit: Triglyseridit, fosfolipidit ja steroidit ovat kolmenlaisia ​​lipidejä.

rasvat: Kyllästetyt rasvat ja transrasvat ovat kahdenlaisia ​​rasvoja.

Fyysinen tila

lipidit: Jotkut lipidit ovat kiinteitä, ja toiset ovat nesteitä.

rasvat: Rasvat ovat kiinteitä aineita.

Toimia

lipidit: Lipidit toimivat sekä rakenteellisena komponenttina että energiamolekyylinä kehossa.

rasvat: Rasvoja käytetään energialähteenä.

johtopäätös

Lipidit ja rasvat ovat eläinten kehossa kahdenlaisia ​​biologisia molekyylejä. Sekä lipidit että rasvat liukenevat vain orgaanisiin liuottimiin. Lipidit ovat monipuolinen ryhmä biomolekyylejä, jotka koostuvat triglyseridistä, fosfolipideistä ja steroideista. Rasvat ovat sellaisia ​​triglyseridejä, jotka ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa niiden suuren kylläisyyden vuoksi. Suurin ero lipidien ja rasvojen välillä on molekyylien tyypit.

Viite:

1. Helmenstine, Anne Marie. ”Mitkä ovat lipidien tyypit ja mistä ne löytyvät?” ThoughtCo,