Laktaatin ja maitohapon välinen ero - Ero-Välillä

Laktaatin ja maitohapon välinen ero

Tärkein ero - laktaatti ja maitohappo

Maitohappoa esiintyy tavallisesti hapanmaitotuotteissa, kuten jogurtissa. Maitohappo aiheuttaa fermentoidussa maitossa olevan kaseiiniproteiinin hyytymistä. Termiä laktaatti käytetään nimeämään maitohaposta muodostettua anionia. Tämä anioni muodostuu, kun maitohappo vapauttaa yhden protonin (vetyryhmän). Maitohappo on karboksyylihappo. Protoni vapautuu karboksyyliryhmästä laktaatti-ionin muodostamiseksi. Tätä kutsutaan maitohapon deprotonoitumiseksi. Suurin ero laktaatin ja maitohapon välillä on se laktaatti-ioni on hallitseva muoto solunesteissä, kun taas maitohappo on vähemmän määräävä solunesteissä.

Avainalueet katettu

1. Mikä on laktaatti
- Määritelmä, kemialliset ominaisuudet
2. Mikä on maitohappo
- Määritelmä, kemialliset ominaisuudet
3. Mikä on ero laktaatin ja maitohapon välillä
- Avainerojen vertailu

Keskeiset termit: 2-hydroksipropanoaatti, 2-hydroksipropaanihappo, anioni, karboksyylihappo, deprotonointi, laktaatti, maitohappo, maito, protoni


Mikä on laktaatti

Laktaatti on maitohaposta muodostuva anioni, kun maitohappo on deprotonoitu. Laktaatin kemiallinen kaava on C3H5O3. Tämän ionin moolimassa on 89,07 g / mol. Laktaatti-ionin IUPAC-nimi on 2-hydroksipropanoaatti. Laktaatti-ioni on välituote sokerin käymisprosessissa.


Kuva 1: Laktaatti-ionin kuulakeppi

Kun maitohappo liuotetaan veteen, se hajoaa laktaatti-ioniksi vapauttamalla protonin. Laktaatti-ioni on määräävässä asemassa liuoksissa, kuten solunesteessä. Laktaatti-ionissa on -1 sähkövarausta. Laktaatti-ionin muodostumista maitohaposta vaikuttaa pääasiassa väliaineen pH. Maitohapon pka on noin 3,86. Mutta solunesteissä pH on tätä pka-arvoa korkeampi. Siksi maitohappo on laktaatti-ionien muodossa.

Laktaatti muodostuu kun harjoitamme. Voimaharjoitusten aikana energian kysyntä on korkea. Sitten glukoosi hajotetaan pyruvaatin tuottamiseksi, joka sitten muunnetaan laktaatiksi. Sitten laktaattipitoisuus kasvaa. Tämä laktaatti on tärkeä NAD: n regeneroinnissa+ joka varmistaa energiantuotannon säilymisen.

Mikä on maitohappo

Maitohappo on orgaaninen yhdiste ja karboksyylihappo. Maitohapon kemiallinen kaava on C3H6O3 ja maitohapon moolimassa on 90,078 g / mol. Maitohapon IUPAC-nimi on 2-hydroksipropaanihappo.


Kuva 2: Maitohapon pallo ja tarttumalli

Maitohappoa on saatavana kiteinä tai nesteenä. Kristallit ovat kiteisessä muodossaan väriltään keltaisia ​​ja hajuttomia. Nestemäisessä muodossaan maitohappo on siirappimainen neste. Maitohapon sulamispiste on 16,8 ° C ja kiehumispiste on 122 ° C. Maitohappo on täysin vesiliukoinen. Veteen liuotettuna maitohappo läpäisee deprotonoitumisen ja muodostaa laktaatti-ionin.

Maitohappo on kiraalinen molekyyli. Siinä on kaksi optista isomeeriä: L-maitohappo ja sen peilikuva D-maitohappo. Nämä yhdisteet ovat raseemisessa seoksessa. Maitohappo on hygroskooppinen yhdiste. Tämä tarkoittaa, että se voi imeä vettä, kun se altistuu ilmakehälle.

Laktaatin ja maitohapon välinen ero

Määritelmä

Lactate: Laktaatti on maitohaposta muodostuva anioni, kun maitohappo on deprotonoitu.

Maitohappo: Maitohappo on orgaaninen yhdiste ja se on karboksyylihappo.

Kemiallinen kaava

Lactate: Laktaatin kemiallinen kaava on C3H5O3.

Maitohappo: Maitohapon kemiallinen kaava on C3H6O3.

Moolimassa

Lactate: Laktaatti-ionin moolimassa on 89,07 g / mol.

Maitohappo: Maitohapon moolimassa on 90,078 g / mol.

IUPAC-nimi

Lactate: Laktaatti-ionin IUPAC-nimi on 2-hydroksipropanoaatti.

Maitohappo: Maitohapon IUPAC-nimi on 2-hydroksipropaanihappo.

Sähkövaraus

Lactate: Laktaatissa on -1 sähkövarausta.

Maitohappo: Maitohappoa ladataan neutraalisti.

Vetyatomien lukumäärä

Lactate: Laktaatissa on 5 vetyatomia.

Maitohappo: Maitohapossa on 6 vetyatomia.

pysyvyys

Lactate: Laktaatti on määräävässä asemassa solunesteissä.

Maitohappo: Maitohappo on vähemmän hallitseva solunesteissä.

johtopäätös

Laktaatti-ioni on maitohapon konjugoitu emäs. Laktaatti-ioni on solunesteiden hallitseva muoto. Tämä johtuu siitä, että solunesteiden pH-arvossa maitohappo ionisoidaan, jolloin muodostuu laktaatti-ioni vapauttamalla protoni. Suurin ero laktaatin ja maitohapon välillä on se, että solunesteissä laktaatti-ioni on hallitseva muoto, kun taas maitohappo on vähemmän määräävä.

Viite:

1. ”Maitohappo”. Kansallinen bioteknologian tiedotuskeskus. PubChem Compound -tietokanta, US National Library of Medicine,